Trái cây món quà kỳ diệu của thiên nhiên

Công trình phổ biến khoa học dinh dưỡng và ẩm thực dưỡng sinh "Trái Cây Món Quà Kỳ Diệu Của Thiên Nhiên" do tác giả Kim Phụng tuyển chọn (Nhà xuất bản Trẻ ấn hành) là cẩm nang toàn diện về giá trị sinh học và công dụng trị liệu tuyệt vời của các loài hoa quả quen thuộc của Việt Nam. Cuốn sách khẳng định hoa quả tươi không chỉ là món tráng miệng ngọt ngào mà thực sự là những viên thuốc tự nhiên giàu dưỡng chất, chứa đựng nguồn năng lượng sống và các hoạt chất sinh học quý báu do đất trời ban tặng cho con người. Tác phẩm đi sâu phân tích thành phần hóa sinh và dược tính của từng loại quả nhiệt đới phổ biến: từ nguồn kali và vitamin B6 dồi dào trong quả chuối giúp ổn định huyết áp, hàm lượng vitamin C và chất xơ hòa tan trong cam bưởi giúp tăng cường miễn dịch, đến các hợp chất chống oxy hóa anthocyanin và flavonoid trong dâu tây, đu đủ giúp làm chậm quá trình lão hóa tế bào và bảo vệ hệ tim mạch. Tác giả đồng thời hướng dẫn phương pháp kết hợp nước ép trái cây khoa học, cách rửa sạch loại bỏ dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật và thời điểm ăn trái cây tối ưu trong ngày. "Trái Cây Món Quà Kỳ Diệu Của Thiên Nhiên" giúp người nghe xây dựng lối sống xanh, ăn uống thuận tự nhiên để nâng cao sức đề kháng và thanh lọc cơ thể. Cuốn sách cung cấp những kiến thức thực hành dinh dưỡng phong phú, dễ áp dụng vào thực đơn hàng ngày của từng gia đình, góp phần phòng ngừa các bệnh chuyển hóa mãn tính của thời hiện đại. Bản sách nói với phong cách diễn đạt mộc mạc, tươi tắn, mang lại sự hào hứng và định hướng ăn uống lành mạnh cho mọi lứa tuổi.